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DESTINATION
La machine à déganacher est destinée à désosser les têtes de bovins et à enlever la mâchoire inférieure.
Elle a pour but de faciliter ce travail et de réduire considérablement la fatigue inhérente à cette opération.
Cette machine est également utilisable pour le traitement des têtes de veaux et de porcs (avec dispositif adapté).
PERFORMANCES
•La déganacheuse permet deux types d’opérations :
1-Maintien de la tête traitée tout en permettant le pivotement sur elle-même, facilitant ainsi le désossage.
2-.Arrachage de la mâchoire inférieure à l’aide d’un vérin actionné par une pédale à impulsions.
•Optimisation du rendement horaire : 20 à 30 têtes.
Le maintien de la tête entre le museau d’un côté et les dernières cervicales, à l’opposé, ainsi que la possibilité de la faire pivoter ou de l’immobiliser, procure à l’utilisateur une facilité accrue et un grande économie d’énergie : il en résulte un rendement optimum.
Il en va de même pour l’opération qui consiste à séparer la mâchoire inférieure du reste de la tête, laquelle est effectuée principalement par la machine.
Amélioration importante de l’hygiène pendant le traitement, puisque ce procédé évite tout contact de la tête traitée avec un plan de travail continuellement souillé.
Accroissement de la sécurité pour l’utilisateur dans son travail, le produit traité pouvant être positionné de façon à être le plus accessible, l’immobilisation de la tête étant par ailleurs assurée.
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