DESTINATION Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux, les peaux de têtes et les oreilles de bovin ainsi qu'à épiler les masques et les oreilles de porc.
PERFORMANCES • Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes, ainsi que des oreilles, mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :
• Deux méthodes peuvent être employées : 1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale. a. Echaudage-épilage: 6 minutes. b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes. c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes. En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne. 2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale. a. Echaudage-épilage: 15 minutes. b. Finition au couteau: 2 minutes. En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.
DESTINATION
Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux et les peaux de têtes de bovins et raffiner les masques de porcs. PERFORMANCES
• Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :
• Deux méthodes peuvent être employées :
1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 6 minutes.
b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes.
c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes.
En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne.
2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 15 minutes.
b. Finition au couteau: 2 minutes.
En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.
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