FONCTIONNEMENT Le Gros est engagé par sa partie large à l’extrémité du tube à double parois. On le fait ensuite glisser dans son prolongement par-dessus les 2 tiges écarteurs.
L’action du pied sur la pédale permet l’admission de l’eau qui gicle dans le Gros entraînant les matières stercoraires.
TOUS les éléments du tube vide gros sont en acier inoxydable 18/10.
RENDEMENT Un opérateur vide un maximum de 80 Gros heure.
BOYAUDEUSE
56GB
DESTINATION La machine Boyaudeuse Type 56GB est destinée à dégraisser et délimoner les gros, les baudruches et les menus de boeuf en une seule opération.
PERFORMANCES La machine Boyaudeuse type 56GB permet de traiter de 40 à 60 gros de bovins par heure. Mettre 3 gros de bœufs dans la machine et laisser tourner 3 à 4 minutes. Le temps de séjour dans la machine doit être surveillé.
CARACTERISTIQUES •Machine en inox 18/10, châssis et habillage extérieur. •Puissance du moteur : 3 Kw •Consommation d’eau : Environ 1 200 Litres par heure. •Présence de trappes d’accès permettant un nettoyage facile de l’intérieur de la machine. •Raccordement par tuyau ø 15. •Evacuation des eaux usées, positionnée sur les machines, en fonction de l’implantation du matériel (à la demande du client).
DESTINATION
Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux et les peaux de têtes de bovins et raffiner les masques de porcs. PERFORMANCES
• Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :
• Deux méthodes peuvent être employées :
1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 6 minutes.
b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes.
c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes.
En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne.
2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 15 minutes.
b. Finition au couteau: 2 minutes.
En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.