Polyvalente bi-vitesse Raffineuse - Caillette - Boeuf

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POLYVALENTE BI-VITESSE

470P - 570P - 670P - 680P - 880P - 980P

DESTINATION
Les machines polyvalentes bi-vitesses sont destinées à laver, échauder et blanchir la face interne des panses de bœuf, pansettes de veau et de mouton, estomacs de porc, caillettes et également feuillets de bovin.

Le travail de panses et estomacs est effectué à grande vitesse, celui des feuillets à petite vitesse

PERFORMANCE
·Les machines Polyvalentes bi-vitesse, permettent d’effectuer en une seule opération dans un laps de temps très court les trois grandes phases de traitement des panses et feuillets qui devraient normalement se faire successivement :

-1. Lavage à fond des éléments traités et élimination complète des matières stercoraires.
-2. Echaudage permettant le décollage des muqueuses.
-3. Blanchiment par élimination de la muqueuse interne (déhoussage).

Cette seule opération terminée, les panses et pansettes sortent parfaitement propres des machines.
Il est bien entendu que ce résultat est obtenu sans aucune adjonction de produits chimiques.

·La conception spécifique du plateau, entièrement lisse et équipé de rayons présente un triple avantage :

-1. Les fibres des panses et les feuilles des feuillets restent impeccables et ne sont en aucun cas détériorées.
-2. La perte de poids est très sensiblement réduite.
-3. Le travail nécessaire est effectué en un temps particulièrement rapide, du fait de l’évacuation des matières stercoraires entre les rayons du plateau tournant : environ 9 minutes pour les feuillets et 5 à 6 minutes pour les panses.

-Rendement horaire optimum (voir tableau).

Le poids des panses pouvant varier de 8 Kgs (taurillons) à 16 Kgs (vaches), les rendements peuvent donc varier du simple au double. En France, le poids moyen est compris entre 10 et 12 Kgs (les rendements pour panses de 12 Kgs ont été mis en évidence dans les tableaux).

RENDEMENT HORAIRE (en nombre d'unités traitées)

TYPE	470P	570P	670P	680P	880P	980P
BOEUF* -Panses de 16Kg -Panses de 12Kg -Panses de 8Kg	PS: 14 P+F:8+8 PS:21 P+F:12+12 PS:28 P+F:16+16	PS:35 P+F:20+20 PS:50 P+F:28+28 PS:70 P+F:40+40	PS:55 P+F:32+32 PS:70 P+F:40+40 PS:110 P+F:64+64	PS:85 P+F:48+48 PS:110 P+F:64+64 PS:170 P+F:100+100	PS:140 P+S:80+80 PS:180 P+F:104+104 PS:280 P+F:160+160	PS: 180 P+F:100+100 PS:220 P+F:130+130 PS=340 P+F:190+190
MOUTON-VEAU Panses de 1 Kg	280	640	1000	1600	2560	3072
PORC Estomacs de 0,7 Kg	500	1200	1750	2500	3500	4200

*PS= Panse seule
P+F= Panse et feuillet

RAFFINEUSE

470RD - 570RD - 670RD - 680RD - 880RD - 980RD

DESTINATION
Les machines raffineuses sont destinées principalement à dégraisser et raffiner la face externe des panses de bœuf, pansettes de veau et de mouton, estomacs de porc, caillettes et également feuillets de bovin, en vue d’une consommation humaine.
Ce traitement intervient après le lavage, l’échaudage et le blanchiment de la face interne, trois phases effectuées préalablement dans les machines « POLYVALENTES » de LA PARMENTIERE.

PERFORMANCES
•Les machines Raffineuses permettent d’effectuer en une seule opération dans un laps de temps très court, les trois grandes phases du traitement final des panses et feuillets qui devraient normalement se faire successivement :
-Raidissage des éléments traités.
-Dégraissage,
-Raffinage, c'est-à-dire finition complète des produits. Cette seule opération terminée, les panses et pansettes sortent de la machine prêtes pour la préparation.

•La conception spécifique du plateau, recouvert d’abrasif et de la cuve, sans abrasif mais garnie de bossages spécialement étudiés, présente un triple avantage :
-Brassage très efficace des produits, mais sans brutalité, ce qui permet un traitement rapide (environ 4 à 5 minutes).
-La perte de poids est très sensiblement réduite et ceci, grâce au bref temps de séjour des produits traités dans la machine.
-Rendement horaire optimum (voir tableau).

Le poids des panses pouvant varier du simple au double , les rendements peuvent donc varier dans les mêmes proportions.

RENDEMENT HORAIRE (en nombre d'unités traitées)

TYPE	470RD	570RD	670RD	680RD	880RD	980RD
BOEUF -Panses de 10 Kgs*	PS: 25 P+F:15 +15	PS: 70 P+F:35 +35	PS: 100 P+F:50+50	PS: 200 P+F:100+100	PS:320 P+F:160+160	PS: 380 P+F:190+190
MOUTONS - VEAUX -Panses de 0,8 Kgs	250	800	1250	2000	3200	-
PORCS -Estomacs de 0,6 Kgs	300	1500	2200	3100	4300	-

*PS: Panse seule

P+F: Panse + feuillet

Polyvalente bi-vitesse Raffineuse - Caillette - Boeuf - LA PARMENTIERE

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