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UTILIDAD
La máquina desmandibuladora está concebida para deshuesar las cabezas de bovinos y retirarles la mandíbula inferior.
Su finalidad es facilitar esta labor y reducir considerablemente el trabajo propio de esta operación.
Esta máquina se utiliza también para el tratamiento de las cabezas de terneros y cerdos (con dispositivo adaptado).
PROPIEDADES
• La desmandibuladora permite dos tipos de operaciones:
1- La manipulación de la cabeza tratada gracias a su rotación, facilitando así el deshuesado.
2- La extracción de la mandíbula inferior con un gato accionado por un pedal de impulsión.
• Optimización del rendimiento por hora: 20 a 30 cabezas.
La manipulación de la cabeza entre el morro y las últimas cervicales, así como la posibilidad de rotarla o inmovilizarla, proporciona al usuario mayor facilidad y un gran ahorro de energía: el resultado es un rendimiento óptimo.
Lo mismo sucede en la operación que consiste en separar la mandíbula inferior del resto de la cabeza, efectuada principalmente por la máquina.
Mejora importante de la higiene durante el tratamiento, puesto que este método evita el contacto de la cabeza tratada con una superficie de trabajo permanentemente manchada.
Aumento de la seguridad para el usuario en su trabajo, ya que el producto tratado puede colocarse de modo más accesible, garantizando la inmovilización de la cabeza.
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