ZWECK Die Abbrüh-/Enthaarungsmaschinen der Typen 560EM und 760EM sind dazu bestimmt, die Mäuler, die Kopfhäute und die Ohren von Rindern abzubrühen und zu enthaaren, sowie um die Masken und Ohren von Schweinen zu enthaaren.
LEISTUNGEN • Die Maschinen der Typen 560EM und 750EM führen gleichzeitig das Abbrühen und das Enthaaren der Mäuler und Kopfhäute sowie der Ohren durch, aber häufig ist eine zusätzliche Bearbeitung erforderlich, um eine absolut einwandfreie Ware zu erhalten:
• Es können zwei Methoden angewendet werden: 1. Methode (empfohlen): etwa 10 Minuten für einen kompletten Arbeitsvorgang a. Abbrühen/Enthaaren: 6 Minuten b. Abbrennen mit dem Schweißbrenner auf einem Rohrtisch: 2 Minuten c. Spülen mit Kaltwasser: 2 Minuten Im Durchschnitt: 5 Arbeitsvorgänge pro Stunde bei einer einzigen Person 2. Methode (ohne Abbrennen): etwa 17 Minuten für einen kompletten Arbeitsvorgang a. Abbrühen/Enthaaren: 15 Minuten b. Endbearbeitung mit dem Messer: 2 Minuten. Im Durchschnitt: 3 Arbeitsvorgänge pro Stunde bei 2 Personen, davon eine Halbtagskraft
DESTINATION
Les machines échaudeuses-épileuses types 560EM, 760EM sont destinées à échauder et épiler les museaux et les peaux de têtes de bovins et raffiner les masques de porcs. PERFORMANCES
• Les machines types 560EM et 750EM effectuent simultanément l’échaudage et l’épilage des museaux et peaux de têtes mais un travail complémentaire est très souvent nécessaire pour obtenir une marchandise absolument impeccable :
• Deux méthodes peuvent être employées :
1ere méthode (recommandée): environ 10 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 6 minutes.
b. Brûlage au chalumeau sur une table tubulaire: 2 minutes.
c. Rinçage à l’eau froide : 2 minutes.
En moyenne: 5 opérations par heure avec une seule personne.
2ème méthode (sans brûlage): environ 17 minutes pour une opération totale.
a. Echaudage-épilage: 15 minutes.
b. Finition au couteau: 2 minutes.
En moyenne: 3 opérations par heure avec 2 personnes, dont une à mi-temps.
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