Brüh-und enthaarungsmaschinen - Ferkel - Schweinefleisch - LA PARMENTIERE

VERWENDUNG
Die Brüh – und Enthaarungsmaschinen vom Typ 650P, 760P, 770P, 870P, 970P diene zum Brühen und Enthaaren von Kalbs, Rinder, und Schafsköpfen und Füssen sowie für Enthaarung von Saugeferkel.
Das kleine Modell, 650P, eignet sich für Verarbeitung von Kalbs, Rinder und Schadsfüssen sowie von Kalbsköpen, deren Gewicht unter ungefähe 8 Kg. Liegen.

LEITSTUNGEN
Bei Kalbsfüssen, und beim Enthaaren von Saugeferkel übernehem die Enthaarungsmaschinen in einem Arbeitsgang endgütlig die Behandlung. Für die anderen Warengattungen empfielt sich eine Weiterbehandlung.

WICHTIG
Um eine erfolgreiche Behandlung von Schafsfüssen, Rinderfüssen und Kalbsköfen durchzuführen wird zur Berücksichtigung der nachstehenden Tabelle greaten, und zwar:

-1. SCHAFSFUSSE: Die Füsse, die in der Enthaarungsmaschine behandelt worden sind, nachher in einer “Raffinierungs-Maschine” geben, um ein nachträgliches Putzen durchzuführen. Dies gewährleistet eine tadellose Warenqualität.
-2. RINDERFUSSE: Nach dem Enthaaren die Füsse auf einem Tisch legen, und mit einem Gasbrenner absengen. Nach dieser Behandlung die Rinderfüsse am Besten wieder für ein leichtes Abwaschen in die Enthaarungsmaschine für etwa eine Minute zurückgeben.
-3. KALBSKÖPFE: Die Endbearbeitung am Besten auf dem Tisch mit dem elektrischen Spiralkratzmesser vornehem.