Abbrüh-/enthaarungsmaschinen für mäuler Brüh-und enthaarungsmaschinen - Ears - Rindfleisch - LA PARMENTIERE

ZWECK
Die Abbrüh-/Enthaarungsmaschinen der Typen 560EM und 760EM sind dazu bestimmt, die Mäuler, die Kopfhäute und die Ohren von Rindern abzubrühen und zu enthaaren, sowie um die Masken und Ohren von Schweinen zu enthaaren.

LEISTUNGEN
• Die Maschinen der Typen 560EM und 750EM führen gleichzeitig das Abbrühen und das Enthaaren der Mäuler und Kopfhäute sowie der Ohren durch, aber häufig ist eine zusätzliche Bearbeitung erforderlich, um eine absolut einwandfreie Ware zu erhalten:

• Es können zwei Methoden angewendet werden:
1. Methode (empfohlen): etwa 10 Minuten für einen kompletten Arbeitsvorgang        
a. Abbrühen/Enthaaren: 6 Minuten
b. Abbrennen mit dem Schweißbrenner auf einem Rohrtisch: 2 Minuten
c. Spülen mit Kaltwasser: 2 Minuten
Im Durchschnitt: 5 Arbeitsvorgänge pro Stunde bei einer einzigen Person
2. Methode (ohne Abbrennen): etwa 17 Minuten für einen kompletten Arbeitsvorgang       
a. Abbrühen/Enthaaren: 15 Minuten
b. Endbearbeitung mit dem Messer: 2 Minuten.
Im Durchschnitt: 3 Arbeitsvorgänge pro Stunde bei 2 Personen, davon eine Halbtagskraft

VERWENDUNG
Die Brüh – und Enthaarungsmaschinen vom Typ 650P, 760P, 770P, 870P, 970P diene zum Brühen und Enthaaren von Kalbs, Rinder, und Schafsköpfen und Füssen sowie für Enthaarung von Saugeferkel.
Das kleine Modell, 650P, eignet sich für Verarbeitung von Kalbs, Rinder und Schadsfüssen sowie von Kalbsköpen, deren Gewicht unter ungefähe 8 Kg. Liegen.

LEITSTUNGEN
Bei Kalbsfüssen, und beim Enthaaren von Saugeferkel übernehem die Enthaarungsmaschinen in einem Arbeitsgang endgütlig die Behandlung. Für die anderen Warengattungen empfielt sich eine Weiterbehandlung.

WICHTIG
Um eine erfolgreiche Behandlung von Schafsfüssen, Rinderfüssen und Kalbsköfen durchzuführen wird zur Berücksichtigung der nachstehenden Tabelle greaten, und zwar:

-1. SCHAFSFUSSE: Die Füsse, die in der Enthaarungsmaschine behandelt worden sind, nachher in einer “Raffinierungs-Maschine” geben, um ein nachträgliches Putzen durchzuführen. Dies gewährleistet eine tadellose Warenqualität.
-2. RINDERFUSSE: Nach dem Enthaaren die Füsse auf einem Tisch legen, und mit einem Gasbrenner absengen. Nach dieser Behandlung die Rinderfüsse am Besten wieder für ein leichtes Abwaschen in die Enthaarungsmaschine für etwa eine Minute zurückgeben.
-3. KALBSKÖPFE: Die Endbearbeitung am Besten auf dem Tisch mit dem elektrischen Spiralkratzmesser vornehem.